アスパラは固いところをピーラでむいてから半分に切る。
ショウガは薄切りに、蟹缶は汁をきって軟骨を取り除いておく。

鍋に湯を沸かし、ごま油と塩を少々加えて、１のアスパラを２分程茹でる。（水には取らない）

鍋にごま油を熱し１のしょうがを炒める。香りが立ってきたら蟹を加えてさっと炒めたら【あんかけ調味料】を加え少し煮る。

３に水とき片栗粉を加えてとろみを付ける。味を見て薄いようなら塩で味を整える。

２をお皿に並べて熱々の４をとろりとかける。