友人からいただいた山菜、コシアブラでした。

天ぷら粉に片栗粉を入れますとカラッと天ぷらが揚がります。

お口直しにサクラエビの天ぷらをいっしょにつくりました。

天つゆは「追いがつお・節つゆ」をお湯割りして使いました。
このレシピの生い立ち
友人からいただいた「山菜・コシアブラ」と クックパッド・モニタープレゼントで当選したミツカン「追いがつお、節つゆ」 .
「追いがつお、節つゆ」を天つゆに使ってみようとコシアブラの天ぷらをつくってみたわけです。