野菜たっぷり♪肉団子の白菜煮
＊蓮mama＊ @cook_40046396
みんな大好き肉団子☆野菜もたっぷり食べれちゃう(≧∀≦)♪
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞで紹介していたﾚｼﾋﾟを我が家流にｱﾚﾝｼﾞしました(^-^)
食べ盛りな旦那様のためにﾍﾙｼｰでﾎﾞﾘｭｰﾑ満点に！ついでに冷蔵庫の余り野菜も消費できちゃう(*´д｀*)
野菜たっぷり♪肉団子の白菜煮
みんな大好き肉団子☆野菜もたっぷり食べれちゃう(≧∀≦)♪
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞで紹介していたﾚｼﾋﾟを我が家流にｱﾚﾝｼﾞしました(^-^)
食べ盛りな旦那様のためにﾍﾙｼｰでﾎﾞﾘｭｰﾑ満点に！ついでに冷蔵庫の余り野菜も消費できちゃう(*´д｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｳﾙに挽き肉と下味用の醤油､生姜を入れてなじませ10分程置く。
- 2
白菜は繊維を断ち切る様に芯部分5mm葉部分1cmのざく切りにする。沸騰させた鍋に芯から先に入れ下茹でしておく。
- 3
白菜をｻﾞﾙにあけ冷ます。他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。豆腐はﾚﾝｼﾞで加熱し水切りを､ﾈｷﾞは微塵切り。
- 4
①に豆腐､ﾈｷﾞ､溶き卵､ﾊﾟﾝ粉を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる｡一口大に丸める｡
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ､生姜を入れ火に掛ける｡沸騰したら肉団子を入れて2〜3分茹でる｡ｱｸを取る｡
- 6
⑤に野菜を加え一煮立ちさせる｡Ａを入れ煮汁が少し減ったら塩胡椒し､水溶き片栗粉でとろみを付ける｡
コツ・ポイント
火加減は中火です｡肉団子はｶﾞﾗｽｰﾌﾟで煮る前に沸騰したお湯でさっと下茹でするとｱｸや油が落ちるのでｵｽｽﾒです(^-^)ﾊﾟﾝ粉は豆腐から水が出た時に加えると肉団子が緩くなるのを防げます｡
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