簡単＆香り良し！ハーブ鶏ハム♪

Name: 簡単＆香り良し！ハーブ鶏ハム♪
Yield: １本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 １枚; ★エルブドプロバンス 適宜（好きなだけ）; ★蜂蜜 大さじ１; ★胡椒 適宜（好きなだけ）; ★塩 小さじ２; ローリエ ２～３枚

エルブドプロバンスが香りを引き立たせてくれて、蜂蜜が肉の柔らかさと旨味を引き出してくれます♪

※ハーブが苦手な方はハーブ無しでもOKです♪
このレシピの生い立ち
ハーブ鶏ハムを作りたいと思って作ってみました。
タコ糸等で縛らなくてもラップできちんと丸めて型作りすればタコ糸で縛る必要もありません♪

エルブドプロバンスが香りを引き立たせてくれて、蜂蜜が肉の柔らかさと旨味を引き出してくれます♪

エルブドプロバンスが香りを引き立たせてくれて、蜂蜜が肉の柔らかさと旨味を引き出してくれます♪

材料

１本分

1

鶏むね肉の皮をはがし、観音開きにする。
2

１に★印を両面によくしみこませたら、ジップロックに鶏むね肉を入れて、ローリエをちぎって肉に挟んで冷蔵庫で３日～４日ねかせる。
3

ねかせたら、一度水洗いして、キッチンペーパーなどで水分をふきとる。
4

ラップを敷いて、３の肉をハムのように丸めて、何枚かラップで包んで丸く形成し、ジップロックなどにそのお肉を入れて熱湯で１５分くらい温めたら火を止めて、そのまま翌日まで放置する。
5

完成した翌日に、自由な厚みに切ってお食べ下さい♪