味噌味のどんぶりです。このレシピの生い立ちカルピスを料理に使いたくて。味噌ベースの炒め物をちょっぴりマイルドに仕上げてご飯に乗っけてみました。
豚肉は一口大に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。○は混ぜ合わせておく。
卵に塩・こしょうして溶き、サラダ油を熱したフライパンに入れて炒り卵を作り、取り出しておく。
フライパンにサラダ油を中火に熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを入れ、香りが出てきたら豚肉を加える。
豚肉の色が変わったら○を加え、炒めあげる。
器にご飯を盛り、その上に炒り卵、その上に４を盛って出来上がり。
合い挽き肉でやってみました。ちょっぴりこってりな感じかな。
生卵＋炒り卵のダブルでちょっと贅沢に。
炒り卵はやわらかめに仕上げたほうが口当たりが良いです。
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