まず、薄力粉とココアパウダーを合わせて、ふるっておきます。バターは、溶かしておきます。

全卵３個を割りほぐし、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜます。砂糖を加え、卵が人肌の温度になったら湯せんからおろします。

ここから一気に泡立てます。ハンドミキサーを使った方が楽に早く泡立ちます～♪

全体が白くもったりして、すくいあげた生地で文字が書けるくらいのかたさになったら、泡立て完了です☆

そこへ、あらかじめ準備しておいた薄力粉＆ココアを一度に加えたらゴムべらで底から切るように混ぜ、溶かしバターを加えます。

天板に流し入れ、均等にのばしたら２００度のオーブンで約８分焼きます♪

クリーム作り☆チョコレートは全部刻み、半量は湯せんで溶かし、砂糖(３０g)を加えたクリームを泡立てたものに混ぜ入れます。

残りの刻んだチョコは、･･･焼き上がって荒熱の取れた生地にクリームを塗り、そこへまぶすようにふりかけます。