タマネギ、セロリを油、塩を入れて炒めます。しんなりしたら、他のにんじん、ペコリス、マッシュルーム、お肉を加えます。

ワインを加え、アルコールを強火で飛ばします。その後、水を加えて、圧力鍋をセットして、20分ほど、火にかけます。

ルクルーゼだったら、40分くらい火をかけます（弱火）。

20分経って、火を止めて、圧力が取れるまで待ちます。圧力が取れたら、デ見ぶらすソースを加えて味を整えます。

茹でたインゲンを上に乗せて、出来上がり。