玉ねぎ・シイタケはスライスしておきます。酒・だし醤油は予め混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、スライスした玉ねぎ・シイタケ入れ、塩コショウし炒めます。

２にうどんを入れ、酒・だし醤油を加え更に炒めます。

全体になじんできたら火を止めます。かつおぶしを加えてざっと混ぜ合わせ、お皿に盛りつければ出来上がりです。