白菜は繊維に沿って茎は短冊切りに、葉はざく切りにし、洗って水気を切っておく。

春雨は軽くお湯で戻し、二カ所ほどキッチン鋏で切りざるに上げる。
○をすべて合わせておく。

牛肉に塩コショウ、酒で下味をつける。ねぎは斜め太切りに。

フライパンをよく熱し、ごま油を引き牛肉を炒める。赤みが少なくなったら白菜の茎を投入。しんなりするまで炒める。

しんなりしたら白菜の葉、春雨、ねぎ、○の合わせ調味料をすべて加えてざっと混ぜながら炒める。

程よく火が通ったら出来上がり！！

お酢の酸味もうまく飛ぶのでキツくなくサッパリと美味しい！