ネギは細かく刻み、キャベツはスライサーで千切りにしておく。

お好み焼き粉はややトロンとする位。この時は、表記通りに100gの粉に卵1個と120ccのお水で作成しました。

油をしいたフライパンに生地をお玉１杯分入れ、クレープのようにお玉で広げる。(生地を入れたら弱火に)

キャベツ→もやし→天かす→ネギ→豚の順に乗せたら塩・コショウ。残っている生地を少しだけ上から回しかける(崩れ防止)

この時いつも失敗しますが慌てない。キュッキュと円を作るようにまとめていけばOK♪蓋をして弱めの中火で約５～７分蒸し焼き。

その間、隣のフライパンに油をしき、強火でそばを炒めます。塩・こしょうで味をつけておきます。

本体を、そばの上にドンと乗せます！フライパンごとすべらせると楽かな♪更に蓋をし強めの中火でそばが焦んがりするまで３分。

空いたフライパンに油をしき、卵を割り入れコテなどでザッとほぐしながら広げる。すぐにお好み焼きをそばを下でドンと乗せる。

強火で卵に火が通ったら出来上がり♪お皿に盛る時は卵面が上になるように盛るのが王道？でも楽な方でOKです♪

ソースを全体に塗り伸ばしたら、マヨネーズ、鰹節、ネギなどをトッピングして出来上がり♪とってもおいし～～☆かなりデカイです

オタフクソースもいいけれど、我が家はカープソースにはまってます♪ややスパイシー！

今回の材料～☆