茄子は１センチ角の角切り。ベーコンは５ミリ幅に切る。にんにくはみじん切り。 ★のソースをよく混ぜておく。

お鍋にたっぷりお湯でしっかり目の塩を入れて、スパゲティーを茹でる。（１分短めにね）

フライパンにオリーブ油（大さじ１）をひき、茄子とベーコンを炒める。（弱火で最初は蓋をしながらしんなりと。そして蓋を取り、焼き色付ける感じ）これを一旦取りだす。

同じフライパンに１のにんにくとオリーブ油（大さじ３）を弱火でじっくり炒め、色付いてきたら４を戻し、スパゲティーを入れる。茹で汁お玉１杯と★のソースも入れ絡めて出来上がり。