お米は洗ってザルにあげて水切りをしておく。

冷凍シーフードミックスは凍ったままザルに広げて熱湯を回しかけ、玉ねぎはみじん切りしておく。

フライパンを熱し、バターを溶かし（この時、ほんの少しだけオリーブ油やサラダ油を加えるとバターがこげつきにくくなります。）玉ねぎを炒め、しんなりしたらお米を加えお米が少し透き通ってくるまで炒める。炒まったら炊飯器にいれておく。

③のフライパンにオリーブ油を熱し、シーフードミックスを炒め白ワインをふり、ベジタブルミックス、塩、こしょうを加え炒め合わせる。

炊飯器に入れたお米の上に④を乗せ、お水カップ２を入れる。

⑤にチキンコンソメ（ブイヨン）をほぐし入れ、塩、こしょうで味を整え、ローリエを加え炊く。

炊き上がったら具材が全体に均一になる様に混ぜ、３０分程蒸らして出来上がり♪