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困った時のヘルシー昆布の五目煮
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困った時のヘルシー昆布の五目煮-レシピのメイン写真

困った時のヘルシー昆布の五目煮

秋の開運BAR
秋の開運BAR @cook_40037980

基本は昆布の煮ものに貝柱と豆類、後は余った大根葉や人参の皮で彩り、と、ヘルシーで応用が自在なお助けメニューです。
このレシピの生い立ち
ダイエットはいつも和田式9品目ダイエットをしています。
「肉、魚、野菜、貝、海藻、豆、卵、脂、乳製品」を一度の食事で摂らなければなりませんが、摂りづらいのが「貝、海藻、豆」これを一気に摂れるレシピを考えたら、ヘルシーかつ節約も出来ました。

基本は昆布の煮ものに貝柱と豆類、後は余った大根葉や人参の皮で彩り、と、ヘルシーで応用が自在なお助けメニューです。
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「肉、魚、野菜、貝、海藻、豆、卵、脂、乳製品」を一度の食事で摂らなければなりませんが、摂りづらいのが「貝、海藻、豆」これを一気に摂れるレシピを考えたら、ヘルシーかつ節約も出来ました。

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困った時のヘルシー昆布の五目煮

秋の開運BAR
秋の開運BAR @cook_40037980

基本は昆布の煮ものに貝柱と豆類、後は余った大根葉や人参の皮で彩り、と、ヘルシーで応用が自在なお助けメニューです。
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「肉、魚、野菜、貝、海藻、豆、卵、脂、乳製品」を一度の食事で摂らなければなりませんが、摂りづらいのが「貝、海藻、豆」これを一気に摂れるレシピを考えたら、ヘルシーかつ節約も出来ました。

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材料

3人~4人分
  1. 昆布(食べやすく切る) 1パック
  2. 油揚げ(食べやすい細切り) 1枚
  3. 大豆(なくてもOK) 適量
  4. 乾燥貝柱 適量
  5. 彩の大根葉やにんじんなど好みの野菜 適量
  6. ★水 100CC
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★オイスターソース 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★だしの元 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    材料は昆布に合わせて細身に切る。
    普段は大豆を使いますが、ここでは余っていたひよこ豆を使いました。

    • 困った時のヘルシー昆布の五目煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、火の通りにくい意材料から順に全て軽く炒める。

    • 困った時のヘルシー昆布の五目煮作り方2写真
  3. 3

    一通り火が通ったら、★の水と調味料を全て入れ、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

  4. 4

    汁けが少なくなったら出来上がり。
    七味をかけると美味しいです。

    • 困った時のヘルシー昆布の五目煮作り方4写真

コツ・ポイント

私は9品目ダイエットの「貝、海藻、豆」が撮りたくて&つまみとして考えたメニューですが、
一般的にはオイスターソースを入れずにみりんや砂糖を入れると和風に仕上がります。 野菜は余り野菜を小さく切って入れられるので節約メニューとしても便利。

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秋の開運BAR
秋の開運BAR @cook_40037980
2010/01/20 12:31に公開
昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら1杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました
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