葡萄ベーグル

たああ
たああ @cook_40046684

CUOCAのHPで紹介されてるプレーンベーグルの水分をグレープジュースに変え、中にカレンツを混ぜました。息子の友達(1歳児)お気に入り★リクエストが来ました!

まだ編集中です・・・
このレシピの生い立ち
いつも作っているCUOCAのベーグル。
プレーンベーグルばかりでは飽きるので色々アレンジして作ってます。
水分にジュースを使うと甘めのおやつベーグルになりました。

葡萄ベーグル

CUOCAのHPで紹介されてるプレーンベーグルの水分をグレープジュースに変え、中にカレンツを混ぜました。息子の友達(1歳児)お気に入り★リクエストが来ました!

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いつも作っているCUOCAのベーグル。
プレーンベーグルばかりでは飽きるので色々アレンジして作ってます。
水分にジュースを使うと甘めのおやつベーグルになりました。

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材料

6個分
  1. 強力粉 375グラム
  2. ドライイースト 3グラム
  3. 7.5グラム
  4. ハチミツ 15グラム
  5. グレープジュース+ 約210CC
  6. カレンツ 適量

作り方

  1. 1

    材料を量ります。
    ★グレープジュース+水はジュースの濃度・好みに合わせて水を足してください。
    ★ジュースによって水分の+-が必要な場合があります。捏ねるときに様子をみて調整してください

  2. 2

    グレープジュース+水、ハチミツを一緒にし、レンジで45度に温めます。
    (その日の気温に合わせて温度も調節)

  3. 3

    レディースミキサーに強力粉、塩を入れ、数秒混ぜる。中央にイーストを入れ、捏ね開始。捏ねながら②の水分を入れます。
    約15分捏ねます。

  4. 4

    6個分に分割し、成形。
    ふっくらするまで発酵させます。
    (私は電子レンジの中に入れます。でも電気代節約のため発酵機能は使いません・・・)  

  5. 5

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お砂糖を少々入れます。
    お湯が沸騰したら、片面1分ずつ茹でます。

  6. 6

    180℃で25分焼きます。
    焼き時間は自分のオーブンに合わせ調整してください。

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パン大好きTaaです料理は苦手ですが、パン・お菓子を作るのは大好き★最近は子供用の卵・牛乳・バター・砂糖なしお菓子作りにはまってます
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