葡萄ベーグル

たああ @cook_40046684
CUOCAのHPで紹介されてるプレーンベーグルの水分をグレープジュースに変え、中にカレンツを混ぜました。息子の友達(1歳児)お気に入り★リクエストが来ました!
まだ編集中です・・・
このレシピの生い立ち
いつも作っているCUOCAのベーグル。
プレーンベーグルばかりでは飽きるので色々アレンジして作ってます。
水分にジュースを使うと甘めのおやつベーグルになりました。
葡萄ベーグル
CUOCAのHPで紹介されてるプレーンベーグルの水分をグレープジュースに変え、中にカレンツを混ぜました。息子の友達(1歳児)お気に入り★リクエストが来ました!
まだ編集中です・・・
このレシピの生い立ち
いつも作っているCUOCAのベーグル。
プレーンベーグルばかりでは飽きるので色々アレンジして作ってます。
水分にジュースを使うと甘めのおやつベーグルになりました。
作り方
- 1
材料を量ります。
★グレープジュース+水はジュースの濃度・好みに合わせて水を足してください。
★ジュースによって水分の+-が必要な場合があります。捏ねるときに様子をみて調整してください - 2
グレープジュース+水、ハチミツを一緒にし、レンジで45度に温めます。
(その日の気温に合わせて温度も調節) - 3
レディースミキサーに強力粉、塩を入れ、数秒混ぜる。中央にイーストを入れ、捏ね開始。捏ねながら②の水分を入れます。
約15分捏ねます。 - 4
6個分に分割し、成形。
ふっくらするまで発酵させます。
(私は電子レンジの中に入れます。でも電気代節約のため発酵機能は使いません・・・) - 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お砂糖を少々入れます。
お湯が沸騰したら、片面1分ずつ茹でます。 - 6
180℃で25分焼きます。
焼き時間は自分のオーブンに合わせ調整してください。
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