簡単おつまみ★鶏皮チップ
ブランパン @cook_40038351
おつまみ以外にも、色々トッピングにも使えてアレンジ効きます。皮を取っておけば鶏肉が二度おいしい♪
このレシピの生い立ち
我が家では鶏肉を料理に使う時には皮を取ります。余った鶏皮を捨てちゃうのはもったいないので、凍らせておいて何枚かたまったらこれで消費します。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮の裏の油を取って小さく切って、味塩コショウを振る。（塩・こしょうでももちろんOK！）
- 2
冷たいフライパンに１を入れて、フタをして中火。勝手に揚げ物状態になってくるので、弱火にする。焦げないように注意。
- 3
カリカリになってきたら、クッキングペーパーを敷いたお皿に取って、塩を振る。
- 4
油が取れたらお皿に盛って、レモン汁を掛けて召し上がれ。
- 5
【アレンジ】炒めたキャベツと和える。塩・黒コショウを振って。
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コツ・ポイント
油がバチバチ跳ねるのが嫌で、フタをして蒸し揚げみたいにします。3分くらいでカリッとしてきます。味塩コショウだと塩が薄いので、最後にもうひと振りします。
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