レンコンは1口大に切り、酢水に浸しておく。豚バラ、ジャガイモは食べやすい大きさにきる。

フライパンに油【分量外】を少し入れ、強火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらジャガイモ・レンコンを入れる。

豚肉に火がとおったら水【分量外】を具が半分浸るぐらいまで水を入れる。★を入れ、弱火にして蓋をする。煮込む。

ご飯をどんぶりに盛る。ぐつぐつと煮て水分がなくなるぐらいまで煮たら、具をごはんにのせる。

真ん中に温泉卵をのせたら完成。お好みで七味やゆず胡椒かけてね★