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ナスとおかかの♪みょうが和え
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ナスとおかかの♪みょうが和え-レシピのメイン写真

ナスとおかかの♪みょうが和え

mitumame
mitumame @cook_40033241

みょうがの風味がきいた浅漬けです♪サッパリ箸休めに^^胡麻油を足してつまみにどうぞ^^
このレシピの生い立ち
大人になってから田舎のお盆の台所を手伝いながら教わりました。夏が来て、これを作るたびに田舎の空気を思い出します^^

みょうがの風味がきいた浅漬けです♪サッパリ箸休めに^^胡麻油を足してつまみにどうぞ^^
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大人になってから田舎のお盆の台所を手伝いながら教わりました。夏が来て、これを作るたびに田舎の空気を思い出します^^

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ナスとおかかの♪みょうが和え

mitumame
mitumame @cook_40033241

みょうがの風味がきいた浅漬けです♪サッパリ箸休めに^^胡麻油を足してつまみにどうぞ^^
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大人になってから田舎のお盆の台所を手伝いながら教わりました。夏が来て、これを作るたびに田舎の空気を思い出します^^

みょうがの風味がきいた浅漬けです♪サッパリ箸休めに^^胡麻油を足してつまみにどうぞ^^
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大人になってから田舎のお盆の台所を手伝いながら教わりました。夏が来て、これを作るたびに田舎の空気を思い出します^^

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材料

作りやすい割合
  • なす (5~7cm)3本
  • みょうが 3個
  • ●.かつおぶし 1パック
  • ●しょう油(ニンニク醤油) 大さじ2
  • ●生姜 少量
  • ●胡麻油 (お好みで)小さじ1
  • ●七味 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に割り、斜め5mmほどにスライスして塩もみ後軽く洗って水気を絞る。みょうがも細切りにしておく

  2. 2

    ボールなどに①と●の調味料を加え、よく和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ナスは塩を振り馴染ませて20分位で絞れます。ニンニク醤油はウチで常備していてまろやかな風味が好きで使ってますが、なくてもおいしいです^^真夏は胡麻油抜きでサッパリと♪胡麻油を加えるとコクが出てまたオイシです^^

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mitumame
mitumame @cook_40033241
2007/05/07 14:48に公開
簡単シンプル&つまみ多めのキッチンです^^最近は自炊&新婚の娘のリクエストの覚え書きレシピ用に活用させて頂いてます
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このレシピのキーワード

なす みょうが かつお節 にんにく しょうが

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