お米は普通にといでおく

しめじ、えのきは石突を取り小房に分ける。

油揚げはお湯通しをして余分な油分を洗い、粗いみじん切りにする。

人参は短い千切りにする。

洗って２０分ほど経ったお米を炊飯器や土鍋にセットし、調味料を入れる。

お水を適量入れ、その上にえのき、しめじ、油揚げ、人参を乗せ、蓋をしていつもの様にご飯を炊き上げれば出来上がり。