こんがりアーモンドパン(HBで一次発酵)
タルトによく使われる､クレーム･ダマンドを硬めに作って､メロンパンのように塗って焼き上げた､甘口のパンです｡アーモンドをたっぷり使って､ちょっと可愛く成形してみました｡ 朝食やおやつにぴったりです｡(*^^*)
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの､朝食課題レシピとして作成しました｡ 朝からいろいろ食べられないと言う人の為に､パンだけでたっぷりとアーモンドが摂れるよう工夫しました｡
こんがりアーモンドパン(HBで一次発酵)
タルトによく使われる､クレーム･ダマンドを硬めに作って､メロンパンのように塗って焼き上げた､甘口のパンです｡アーモンドをたっぷり使って､ちょっと可愛く成形してみました｡ 朝食やおやつにぴったりです｡(*^^*)
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの､朝食課題レシピとして作成しました｡ 朝からいろいろ食べられないと言う人の為に､パンだけでたっぷりとアーモンドが摂れるよう工夫しました｡
アプリでひらく作り方
- 1
まずパン本体を作ります｡ 材料をHBのケースに入れて､スイッチオン｡ 一次発酵までお任せします｡
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- 2
その間にクレーム・ダマンドを用意しておきます｡ バターを室温又はレンジで柔らかくしておき､グラニュー糖を加えて混ぜます｡ さらに溶き卵とアーモンドプードル､バニラオイルを加えて練り上げておきます｡
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- 3
パンの一次発酵が終わったら､軽くガス抜きをして､8等分して丸め､ベンチタイムを15分取ります｡ 乾かないよう注意して下さい｡
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- 4
ベンチタイムが終了したら､めん棒でしっかりとガス抜きをして､楕円に延ばしてクルクル丸め､レモン形に整えます｡
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- 5
二次発酵は35度で約40分｡ 一回り大きくなったらＯＫです｡
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- 6
4つの生地に､クレームダマンドを顔になる部分を残して塗ります｡ 塗ったら､スリバードを突き刺し､ハリネズミらしくします｡更にチョコチップと半分に切ったホールアーモンドにクレームダマンド少々をつけて顔にギュッと押しつけます｡
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- 7
残ったクレーム･ダマンドにアーモンドダイスを加えて練り､残る4つに塗ります｡ 180度に予熱したオーブンで､約20分｡
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- 8
色良くこんがりと焼けたら出来上がりです｡ 網にとってあら熱がとれるまで冷まします｡
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- 9
けっこう可愛かったりします｡(*^^*) ･･ですが､我が娘はアーモンドの刺を食べた後､ガブリと鼻からかじりました｡(T_T)
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コツ・ポイント
●クレームダマンドを塗るとき､潰さないよう注意して下さい｡ ●レシピでは半分はダイスを加えたプチプチのアーモンドパンですけれど､全部ハリネズミにしてしまっても､もちろんＯＫですよ～♪(*^^*)
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