鶏肉に塩を振ってなじませておく。
じゃがいもは、皮をむき、４つ切り。
人参も、皮をむき、一口大の乱切りにする。
大根も皮をむき、厚さ５mmの銀杏切りにする。

セロリは、筋を取り、小口切りにする。
玉ねぎは、４つ切り。
キャベツは、ざく切り。
ベーコンは、４等分にする。

鍋に２リットルの湯を沸かし、そこへ追いがつお 節つゆ大３とローリエ、人参とじゃがいもを入れ、３分程煮込む。

フライパンにサラダ油を適量（分量外）ひき、鶏肉を炒める。
大体炒まってきたら、ベーコンも炒めてる。

炒まった鶏肉とベーコンを３の鍋に入れ、さらに大根、セロリ、玉ねぎ、酒、塩を入れて、中火で１５分程煮込む。
アクは丁寧を取ること。

最後に、キャベツと追いがつお 節つゆ大２を加えて、さらに５分程煮込んで、出来上がり。