■体も喜ぶ？！妊婦ポテトサラダ■
鰹節と牛肉燻製 @cook_40040815
つわりなどで食欲が無い時もさっぱりしたものなら食べられそう？！
マヨネーズの量少なめで、レモン汁を加えてカロリー抑え目・野菜たっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
つわりがひどく、体重6キロ減少。
唯一食べられるものが、『酸っぱいもの』でした。
少しでも食べなくっちゃ！と思いついたのがこのポテトサラダです。
■体も喜ぶ？！妊婦ポテトサラダ■
つわりなどで食欲が無い時もさっぱりしたものなら食べられそう？！
マヨネーズの量少なめで、レモン汁を加えてカロリー抑え目・野菜たっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
つわりがひどく、体重6キロ減少。
唯一食べられるものが、『酸っぱいもの』でした。
少しでも食べなくっちゃ！と思いついたのがこのポテトサラダです。
作り方
- 1
ジャガイモは串が通るぐらいにゆでる。
たまねぎ（サラダ用のたまねぎでも可）は水に晒しスライスする。
材料は生のままみじん切りにする。 -
- 2
ピクルスは汁を良く切り、刻みあらかじめマヨネーズとレモン汁で和えて味を落ち着かせる（このときポータベラを一緒に混ぜても良い）
-
- 3
卵をゆでて輪切りにする（飾りつけ用）。
ゆでたジャガイモは潰しあら熱がとれたら塩コショウで味つけする。 - 4
冷めたジャガイモに
たまねぎ・ピーマン・人参・セロリ・ピクルスマヨネーズを和える。
刻んだポータベラ・卵を載せて パプリカパウダーを振り掛けて出来上がり -
コツ・ポイント
酸っぱさはレモン汁・ピクルスで調整♪
ピクルス液を使用しても良いのですが、甘いので汁は良く切った方がすがすがしい美味しさになります。
人参・セロリは塩を事前に少々振ってしんなりさせてもOK♪
パプリカパウダーが無くっても大丈夫ｐ(*^-^*)ｑ
お好きな野菜を使って、ご家庭でさっぱりポテトサラダをお楽しみ下さい！
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マヨネーズの量を減らす、肉類の油抜きをするなどしてだいぶカロリーが抑えられたはずです！味を濃い目にしてサンドウィッチにいれてもいいですが、そうするとマヨネーズの量が増えそうなので、飽くまでサラダとして食べた方がいいかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17543759
