糸寒天をタップリの水につけて、戻します。

胡瓜は小さめのさいの目切りにします。

トマトも胡瓜と同じくらいの大きさの小さいさいの目切りにします。

生姜はみじん切りにします。

ボールに、胡瓜・トマト・生姜・ゴマを入れます。

節つゆは良く振ってカップに計っておきます。

鍋に分量の水を入れ、戻した糸寒天の水気を良く切って加え中火にかけます。

時々混ぜながら、糸寒天を溶かします。

溶けたら節かつおを加えます。

良く混ぜます。

鍋ごと冷やせる位のボールに氷水を作り、鍋ごと冷やしヌルイくらいの温度に下げます。

用意しておいた野菜のボールに汁を全て加え全体的に軽く混ぜ合わせます。

もう一度、氷水につけ軽くトロミがついてくるまで冷やします。

タッパなどに流し、冷蔵庫で冷やして完成です。

スプーンですくっても良いし、軽く崩して使ってもなんでもありです。
今回は、お豆腐に乗せてみました＾＾

こちらは、下にゼリー上に茹でた人参とブロッコリーをのせて、頂きます＾＾

こちらは、水菜と三つ葉に茹でたスナップエンドウとブロッコリーを添えたサラダに、ゼリーを乗せて上からマヨネーズをかけてます。　マヨネーズとの相性も良いですよ＾＾