トマトを薄く半月切りする。卵をときほぐしておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、トマトを炒める。

溶き卵を回しいれ、とろけるチーズを入れて、卵が少し固まったら全体をざっと混ぜ、塩こしょう、醤油で味付けし、乾燥バジルを振る。