鍋にみじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れ、中火にし、みじん切りの玉ねぎを加えてよく炒め、しめじ、舞茸を加え炒める。

1に玄米ごはんを入れ、洗って好みの大きさに切ったサラダコこんにゃく、豆乳、水2カップ、固形スープの素を加え、木べらで混ぜ、塩をふり、とろみがついたら、塩こしょうで味を整える。好みでオリーブオイルを飾り、紫蘇の葉のスライスをのせる。