クリーム用の木綿豆腐とヨーグルトは、それぞれ水切りしておく。

スポンジを焼く。ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。バターをチンして溶かす。オーブンを１８０℃に余熱しておく。

絹ごし豆腐・牛乳・バター・砂糖をミキサーにかけ、なめらかにしてボウルに移す。

薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気を含ませるようによく振ってから３に加える。切るようにして混ぜ合わせる。

４を型に入れ、表面を平らにする。オーブンで２０分、上にアルミホイルを乗せて更に１５分焼く。型から出し、冷ましておく。

クリームを作る。クリームの材料を全てミルに詰め込み、なめらかになるまで攪拌する。

６を冷蔵庫に入れ、冷やしておく。絞り出す分は、絞り出し袋に入れて冷やしておく。

スポンジの表面の硬くなってしまった部分をカットし、形を整える。お豆腐クリームと果物などでデコレーションする。