卵に塩・こしょうしてよくかき混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れてよく熱してから卵を入れ、いきよいよくかき混ぜ、固まってきたら丸く形を整える。（固さはお好みで）

お茶碗にご飯を入れる。その上に2の卵をのせて鰹だし醤油を適量かけて出来上がり。