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2~3時間で☆ホシノ酵母のグリッシーニ
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2~3時間で☆ホシノ酵母のグリッシーニ-レシピのメイン写真

2~3時間で☆ホシノ酵母のグリッシーニ

ふくみみ0420
ふくみみ0420 @cook_40030665

ホシノ天然酵母を使ったグリッシーニです。普通、ホシノ天然酵母のパンは時間がかかりますが、一次発酵だけなので、朝に用意すればランチタイムにも間に合います。ホームベーカリーで生地を作りました。
このレシピの生い立ち
イーストを使ったレシピがあったので、ホシノ酵母用にアレンジしました。

ホシノ天然酵母を使ったグリッシーニです。普通、ホシノ天然酵母のパンは時間がかかりますが、一次発酵だけなので、朝に用意すればランチタイムにも間に合います。ホームベーカリーで生地を作りました。
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イーストを使ったレシピがあったので、ホシノ酵母用にアレンジしました。

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2~3時間で☆ホシノ酵母のグリッシーニ

ふくみみ0420
ふくみみ0420 @cook_40030665

ホシノ天然酵母を使ったグリッシーニです。普通、ホシノ天然酵母のパンは時間がかかりますが、一次発酵だけなので、朝に用意すればランチタイムにも間に合います。ホームベーカリーで生地を作りました。
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イーストを使ったレシピがあったので、ホシノ酵母用にアレンジしました。

ホシノ天然酵母を使ったグリッシーニです。普通、ホシノ天然酵母のパンは時間がかかりますが、一次発酵だけなので、朝に用意すればランチタイムにも間に合います。ホームベーカリーで生地を作りました。
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材料

  1. ホシノ天然酵母 28g
  2. 国産小麦粉 250g
  3. 全粒粉 30g
  4. 砂糖 12g
  5. 塩 4g
  6. オリーブオイル 10g
  7. 水 140~150g
  8. トッピング(オリーブオイル、クレイジーソルト、はちみつ) 適量
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作り方

  1. 1

    トッピング以外の材料をホームベーカリーにセットして、こね、1~2時間発酵させます。途中でフタをあけて、ふんわりした感じになればOK。

  2. 2

    生地を2分割して10分間のベンチタイム。

  3. 3

    麺棒で伸ばして、スケッパーで切り、表面にオリーブオイルを塗ります。

  4. 4

    一つにはクレイジーソルトを、一つにははちみつを塗ります。

  5. 5

    生地を切り離して、210度のオーブンで12分焼いたら出来上がり☆

コツ・ポイント

二次発酵は要りません♪少し柔らかめの生地なので成形が難しいですが、それ以外は失敗なく出来るはず☆

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ふくみみ0420
ふくみみ0420 @cook_40030665
2007/05/22 08:13に公開
料理も洋裁もリメイクが好き♪「もったいない料理」の公開が多いです…。
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