節つゆで和なカレーライス♪

すがみほ @cook_40028220
✿和な野菜と節つゆで、和なカレーを作りました♪ごはんにはもちろん、このままカレーうどんにもぴったりの味です♪
このレシピの生い立ち
節つゆでカレーうどんを作ろうかな~と思ってるうちに、和風なカレーライスが食べたくなって。大根や長ネギ、しょうが、しいたけ、と和な野菜でカレーを作ってみました。しょうががきいてるんだけど、節つゆのだしの甘みもありで、息子にも主人にも大好評でした。大根も薄切りなので、30分もあれば完成です。
節つゆで和なカレーライス♪
✿和な野菜と節つゆで、和なカレーを作りました♪ごはんにはもちろん、このままカレーうどんにもぴったりの味です♪
このレシピの生い立ち
節つゆでカレーうどんを作ろうかな~と思ってるうちに、和風なカレーライスが食べたくなって。大根や長ネギ、しょうが、しいたけ、と和な野菜でカレーを作ってみました。しょうががきいてるんだけど、節つゆのだしの甘みもありで、息子にも主人にも大好評でした。大根も薄切りなので、30分もあれば完成です。
作り方
- 1
しょうがはスライスして、千切り。大根は5cmでカットし、皮を剥いて、5ミリ厚さにスライス、それを1cm幅にきります。長ネギは斜め切り。しいたけはスライスします。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、しょうが、長ネギとともに豚ばら肉を炒めます。肉の色が少し変わったら、大根としいたけも加え、炒めます。油が回ったら、水と節つゆを加え、煮込みます。
- 3
煮込んだら、いったん火をとめ、ルーをくわえて、溶かします。再度弱火で煮込んで完成です。
コツ・ポイント
長ネギは青い部分も加えました。カレーはこくまろの中辛を使用し、箱に書いてある水分量は1400ccでした。葉つきの大根なら、葉も。なすもおいしいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17545445


