焼野菜の節つゆマリネ
♪はな♪ @cook_40016200
アルミ箔に包んでオーブントースターで蒸し焼きにした野菜を「節つゆ」に漬け込みました。柚子こしょうの風味をあいまって野菜がたくさん食べたれる１品になりました熱い季節には冷たくしても美味！
このレシピの生い立ち
あるお料理教室で教えてもらったサラダを、和風にアレンジしました。
我が家では、こちらのほうが人気です。
焼野菜の節つゆマリネ
アルミ箔に包んでオーブントースターで蒸し焼きにした野菜を「節つゆ」に漬け込みました。柚子こしょうの風味をあいまって野菜がたくさん食べたれる１品になりました熱い季節には冷たくしても美味！
このレシピの生い立ち
あるお料理教室で教えてもらったサラダを、和風にアレンジしました。
我が家では、こちらのほうが人気です。
作り方
- 1
ナスはたて半分に切ってからななめぎり、アスパラも固い部分をとって大きめの斜めきりにして、オリーブオイルをまぶす
-
- 2
アルミホイルを密封し、オーブントースターで１５分程度、アスパラが柔らかくなるまで焼く。
-
- 3
ボウルに節つゆと柚子こしょうを混ぜ合わせておき、焼きあがった２を熱いうちに混ぜる。
そのままなじむまで３０分以上おいて出来上がり。
冷蔵庫で冷たくほやしてもおすすすめ。
コツ・ポイント
オーブントースターでも魚を焼くグリルでも焼けます。魚焼の両面焼のグリルだったら、もっと時間が短縮しますよ。
たまねぎをいれてもおいしいですが、我が家にはねぎ嫌いがいるので出来ません。
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