自家製☆練りピーナツバター

大量に「バターピーナツ」を戴いて、食べきれず、ピーナツバターにすることに。
結局、色んなレシピからオリジナル配合で製作。市販の物に比べてねっとりはしていないけど、混ざりっ気無しの味が美味しい!市販品はあまり食べない娘も毎朝要求するように。
このレシピの生い立ち
大量に「バターピーナツ」を戴いて、食べきれず、お菓子に入れて入たけど、水分を吸いやすいピーナツを上手く加工できず、ピーナツバターにすることに。ネットで検索すると、バターを入れる方法、蜂蜜だけを入れる方法、ピーナツオイルで作る方法、砂糖だけで練る方法・・・様々;
結局、色んなレシピからオリジナル配合で製作。混ざりっ気無しの味が美味しい!市販品はあまり食べない娘も毎朝要求するように。
自家製☆練りピーナツバター
大量に「バターピーナツ」を戴いて、食べきれず、ピーナツバターにすることに。
結局、色んなレシピからオリジナル配合で製作。市販の物に比べてねっとりはしていないけど、混ざりっ気無しの味が美味しい!市販品はあまり食べない娘も毎朝要求するように。
このレシピの生い立ち
大量に「バターピーナツ」を戴いて、食べきれず、お菓子に入れて入たけど、水分を吸いやすいピーナツを上手く加工できず、ピーナツバターにすることに。ネットで検索すると、バターを入れる方法、蜂蜜だけを入れる方法、ピーナツオイルで作る方法、砂糖だけで練る方法・・・様々;
結局、色んなレシピからオリジナル配合で製作。混ざりっ気無しの味が美味しい!市販品はあまり食べない娘も毎朝要求するように。
作り方
- 1
ピーナツをフードプロセッサーにかけて、できるだけ細かく挽きます。
- 2
すり鉢に移して、更に、できるだけ細かく挽きます。
- 3
バターに蜂蜜を入れ、電子レンジで溶かし、2に加えてよく練ります。味をみながら塩も加えていきます。
硬くなりますが、保存料が入っていないので、冷蔵庫で保存してます。 - 4
きな粉ペーストくらいの硬さがあります。そのまま、空気をできるだけ抜きながら(酸化防止)空き瓶に詰めていきます。
コツ・ポイント
市販品に比べて固練りですが、焼きたてのトーストに乗せると美味しいです。
カレーの隠し味、クッキー材料にも使っています。
焼き菓子に使うには、ピーナツをそのまま使うより風味&食感が良いです。
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