豆もやしと３センチ程に切ったにんにくの芽を、塩少々入れたお湯で下湯でする。胸肉は半分に開き、１㎝幅の長細い形になるように切る。

胸肉に酒、塩で下味をつけ片栗粉をまぶしておく。 ●を合わせておく。

フライパンに油をひき胸肉を焼き、色が変わったらにんにくの芽と豆もやしを入れさっと合わせる。その後５０ｃｃの水を入れ、フタをする。

水分がほぼなくなってきたら●をいれ、全体にからめればできあがり。