自家製ウマ辛万能ダレ 食べるラー油
わる☆ひろ @cook_40039440
桃屋の少し辛いラー油より辛いです。しっかり辛いです。辛くなけりゃラー油じゃない！辛いの好きな人にお勧めです！
このレシピの生い立ち
食べるラー油が欲しくて買っていましたが、小さくて高いので自分で作っちゃいました。
いろんな物にかけて食べてみてください。
自家製ウマ辛万能ダレ 食べるラー油
桃屋の少し辛いラー油より辛いです。しっかり辛いです。辛くなけりゃラー油じゃない！辛いの好きな人にお勧めです！
このレシピの生い立ち
食べるラー油が欲しくて買っていましたが、小さくて高いので自分で作っちゃいました。
いろんな物にかけて食べてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの材料をフードプロセッサーにいれ、細かくする。
-
- 2
Ｂの材料は袋に入れ、めん棒などで叩き細かくする。
（材料で黒砂糖を使用する場合は包丁で刻んで溶けやすくしておく。） - 3
サラダ油、ごま油（半量）、Ａ、Ｂ、Ｃ、をナベに入れる。
- 4
中火で加熱しフツフツとしてきたら弱火にし、ヘラで焦げ付かないようにゆっくりと混ぜる。（油がはねないように注意。）
-
- 5
弱火のまま１０分煮込む。冷めたら残りのごま油、醤油、山椒をいれ、砂糖・塩で調整する。（自分は毎回調整不要です。）
- 6
フライドガーリック、オニオンはラー油が冷めてから投入。
これでカリカリ感がＵＰです！！出来上がり！！
- 7
出来立てを惣菜パンにかけて食べました。
-
- 8
なくなったのでまた作りました。少しレシピ変更してみました。（１０．４．１１）
-
- 9
ガーリックとオニオンはこちらを使用しました！ コストコで買って来ました！
-
コツ・ポイント
材料多いですが、ＦＰで刻んで、叩いて、煮込むだけです。材料揃えれば難しくありません。
※黒砂糖で作る場合かなり細かく刻んだ方が良いです。今回固まりが少し残ってました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17545692
