豚バラを４等分に切り、フライパンで各面を焦げ目がつくまで焼く。

鍋に焼いた肉を入れてひたひたになるまで水を入れる。しょうがとねぎを入れて弱火で２時間ひたすら煮る。

お肉を煮ている間にゆで卵を作っておく。

お肉がプルプルに柔らかくなっていたら火を止めてお湯を一度捨てる。
油が気になるようならお肉を一度水で洗う。

鍋に３の肉とゆで卵、◎の調味料を入れて、弱火で２０分ほど煮て味が染みこんだら出来上がり。