シンプル枝豆パスタ
Rosemary Corner @cook_40016875
ソースの材料は枝豆と塩のみ！ シンプルなだけに枝豆のおいしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
ずんだあんの鮮やかな黄緑色に惹かれて、パスタにしてみたいと思いました。
シンプル枝豆パスタ
ソースの材料は枝豆と塩のみ！ シンプルなだけに枝豆のおいしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
ずんだあんの鮮やかな黄緑色に惹かれて、パスタにしてみたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆をお湯で柔らかめに湯がき、さやから豆を取り出し、薄皮も取ります（大変ですが根気よく！）。
- 2
剥いた豆をすり鉢かミキサー/フードプロセッサで粗くつぶします。
-
- 3
パスタを茹で始めます。
- 4
②を小鍋に入れ、水と塩を加え、とろりとペースト状にのばします。パスタの茹で汁でも結構です。
-
- 5
茹で上がったパスタに④のソースを掛けてできあがりです。こくが欲しい方はオリーブオイルをトッピングして召し上がれ。
コツ・ポイント
さやつき枝豆はさやと薄皮を取ると半量以下になります。皮を剥く手間は掛かりますが、材料が枝豆だけでも、ねっとりとこくのある豆本来のおいしさと美しい翡翠色を味わうことができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546188
