ふきのピリ辛煮

Name: ふきのピリ辛煮
Yield: ふき一束分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき 一束; しょうゆ 大さじ 2杯; 特性めんつゆ（市販のもので可） 大さじ 1杯; 砂糖 大さじ 1杯; タカのつめ 1～2本; ごま油 適量; 塩（板ずり用） 適量

sonrrisa @cook_40029507

ふきで作る簡単レシピです。箸やすめにどうぞ。
このレシピの生い立ち
お義母さんのレシピ集から受け継ぎました。
ふきの下ゆでをしておくと、簡単に出来てちょっとした箸休めに良いですよ。

ふきのピリ辛煮

sonrrisa @cook_40029507

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材料

ふき一束分

ふき一束
しょうゆ大さじ　2杯
特性めんつゆ（市販のもので可）大さじ　1杯
砂糖大さじ　1杯
タカのつめ 1～2本
ごま油適量
塩（板ずり用）適量

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作り方

1

ふきの下ゆでをする。
①まな板にのせ、塩を適量ふって板ずりをする。 ②鍋に入る長さに切って熱湯で好みのかたさに茹でる。
③ゆであがったら水にさらし、冷めたら皮をむく。
2

食べやすい長さに切ったふきをごま油でさっと炒める。
3

全体にごま油がまわったら、合わせておいた・しょうゆ・めんつゆ・砂糖をまわしいれ水分をとばす様に炒める。
4

最後に、小口切りにしておいたタカのつめを加える。