懐かしの味＊カスタードプリン

懐かしの味＊カスタードプリン-レシピのメイン写真

懐かしの味＊カスタードプリン

☆みぢゅき☆ @cook_40040238

カスタードプリンです☆’’
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材料

プリン型　7～8個分

卵 6個
A　牛乳 700cc
A　砂糖 130g
バニラエッセンス少々
〈カラメルソース〉
B　砂糖大さじ8
B　水大さじ4
熱湯大さじ4

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作り方

1

Bを鍋に入れて火に掛け鍋を揺り動かしながら煮詰める
2

褐色になってきたら火からおろし熱湯を注ぎ溶かす
熱いうちにプリン型に等分する
3

卵をボウルに入れ溶きほぐす
4

鍋にAを入れ火にかけ砂糖が溶けるくらい温まったら③と混ぜ合わせバニラエッセンスを加える
5

④の卵液をカラメルソースの入った型に静かに注ぎいれる
6

圧力鍋にカップ1(分量外)の水を入れ中かごの上に型を並べ強火にかける
7

機能弁から蒸気が出てきたら1分加熱して火を止めそのまま10分蒸らすと完成☆

コツ・ポイント

カラメルソースを焦がさないように気をつけて下さい(汗)

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☆みぢゅき☆ @cook_40040238

2010/01/17 13:37に公開

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