水切り不要!飲みたくなるフワとろ豆腐カニ玉

面倒な豆腐の水切りは一切不要!お豆腐の水分を丸ごと活かした、まるでスープのように滑らかでフワフワ&とろける新食感のカニ玉です。
あえて固めないから焼き加減の難しさはゼロ!カニカマの旨味と甘酸っぱい絶品あんが絡み合い、包丁いらず&フライパンひとつでサッと作れます。
片栗粉は冷たいタレに最初から混ぜておくのでダマになりません。
高タンパクでヘルシーなのに大満足の食べごたえ。熱々のご飯にかけて「とろとろ天津飯風」で食べるのが最高におすすめです。
水切り不要!飲みたくなるフワとろ豆腐カニ玉
面倒な豆腐の水切りは一切不要!お豆腐の水分を丸ごと活かした、まるでスープのように滑らかでフワフワ&とろける新食感のカニ玉です。
あえて固めないから焼き加減の難しさはゼロ!カニカマの旨味と甘酸っぱい絶品あんが絡み合い、包丁いらず&フライパンひとつでサッと作れます。
片栗粉は冷たいタレに最初から混ぜておくのでダマになりません。
高タンパクでヘルシーなのに大満足の食べごたえ。熱々のご飯にかけて「とろとろ天津飯風」で食べるのが最高におすすめです。
作り方
- 1
小さな器で【絶品とろみあん】の材料をすべて混ぜておく。
- 2
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器やスプーンで滑らかに崩す。
- 3
卵、手で割いたカニカマ、鶏ガラスープの素を加え、よく混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れたら強火で半熟状になるまでサッと炒め合わせる。(※固めなくてOKです)
- 5
とろっとした半熟状になったら器に盛り付ける。
- 6
1のあんをフライパンで加熱してとろみをつけ、たっぷりかけて完成。
- 7
ご飯にかければ天津飯に!
コツ・ポイント
豆腐は水切りせず、あえて崩して水分ごと使うことでトロトロの絶妙な食感になります。
固めようとせず、半熟状になったらすぐ火を止めるのがコツです。
ご飯の上にかけると、極上の「飲む天津飯」としても楽しめます。
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