大根は１cm程度の輪切りにして、下ゆでしておく。ごぼうは土をよくとって、斜めに切る。大根が少しやわらかくなったら、ごぼうも一緒に入れて下ゆでしちゃいます。

一度鍋からあげて、かるく洗います。もう一度鍋に戻して、一口大に切った鶏肉、お水、出汁パックを入れて火にかける。大根が柔らかくなるまで煮る。

しょうゆ、酒、みりんを入れて、もう少し火にかける。最後に七味をふって一混ぜしたら、出来上がり。