果物と花梨ジュレを圧力鍋に入れ、シューと音がしたら火を止める。

型に冷凍パイシートを敷き、210℃の余熱で７分焼き、190℃で７分焼く。

バターをやわらかくして、よく練る。卵を入れよく混ぜてからレモン汁、ラム酒を入れる。

アーモンドプードルを入れてよく混ぜたら、小麦粉とＢＰを入れてよく混ぜる。

４に１の汁を切ったものを入れ、よく混ぜる。

２に５をのせ、190℃の余熱で２４分焼く。