しいたけは4つに切り、しめじ、まいたけはほぐしておく。調味料●を合わしておく。

フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

パラパラになったらきのこ類を入れさらに炒める。きのこがしんなりとしたらもやしを入れ、強火で一気に炒める。

もやしの歯ごたえがまだ残る状態で合わせた調味料●を入れ、全体にからめる。