ミント風味リンゴのコンポート 2010
kbitch @cook_40040318
サワークリームやアイスクリーム、生クリームにチーズ！デザートに、お酒のお供に、お料理のitemに！
爽やかミント風味で★
このレシピの生い立ち
何時ものコンポートにミントを一緒に入れて煮込んだらおいしかったので掲載させていただきます。
ミント風味リンゴのコンポート 2010
サワークリームやアイスクリーム、生クリームにチーズ！デザートに、お酒のお供に、お料理のitemに！
爽やかミント風味で★
このレシピの生い立ち
何時ものコンポートにミントを一緒に入れて煮込んだらおいしかったので掲載させていただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮をむき6当分に切る。
- 2
鍋水と砂糖と１を入れりんごがしんなりするまで煮る。
一度りんごを鍋からとりだす。
- 3
りんごを取り出した鍋にグローブ、（カルダモン）シナモンスティクを入れ香りを出す。
- 4
3の後赤ワインとリンゴを入れ沸騰直前にミントの葉を投入。
火を止めさめるまで鍋の中。。 - 5
4がさめたら、タッパーなどにうつし、お好みで分量外のミントを入れたタッパー、瓶にうつす。
- 6
冬場は常温後冷蔵庫、熱い日は冷蔵庫で半日〜1日味をしみこませる。
-
コツ・ポイント
２の時若干芯が残る程度で取り出す。
5の保存用のタッパ、瓶は清潔な物を利用（沸騰消毒等をしておく）
甘味はひかえていますのでお砂糖はお好みで調整を。。
4の時落としぶた（クッキングシート等可能）をすると色がむらなくそまり煮崩れしずらいです。
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