★さっぱりポン酢の切干大根★

★さっぱりポン酢の切干大根★-レシピのメイン写真

★さっぱりポン酢の切干大根★

本荘のトモゾウ @cook_40040374

切干大根を戻して鶏皮とポン酢で和えるだけ！！
超スピーディーな簡単おつまみですヽ(^∀^*)ﾉ
このレシピの生い立ち
煮物だけでなく、切干大根を上手に活用したい！！

切干大根を戻して鶏皮とポン酢で和えるだけ！！
超スピーディーな簡単おつまみですヽ(^∀^*)ﾉ
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煮物だけでなく、切干大根を上手に活用したい！！

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本荘のトモゾウ @cook_40040374

切干大根を戻して鶏皮とポン酢で和えるだけ！！
超スピーディーな簡単おつまみですヽ(^∀^*)ﾉ
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煮物だけでなく、切干大根を上手に活用したい！！

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材料

切り干し大根１５ｇ
鶏皮３０ｇ（約一枚分）
ポン酢大さじ１
※小ネギ適量

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作り方

1
切干大根を水で戻します。３０分程度。
（シイタケやにんじん入りの切干大根を使用しました）
2
鶏皮を食べやすく細切りにし、油をひかずにフライパンで炒めます。
3
鶏皮はカリカリになるまで炒めて下さい。
油を拭き取りながら中火で炒めると油跳ねしないと思います(*^o^*)
4
戻した切干大根に鶏皮を混ぜて、ポン酢で和えれば完成です！
簡単です！！！

コツ・ポイント

鶏皮のこくや旨みがちょっとしたポイントなので、是非入れてみて下さい。
鶏皮の油のしつこさは、ポン酢がしっかりカバーしてくれますよ！

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本荘のトモゾウ @cook_40040374

2010/01/23 05:03に公開

転勤族なので、その土地、その土地の地産地消料理を楽しんでいます。現在は秋田県の由利本荘市に在住。野菜とお魚のとっても美味しい街ですよ！ブログで本荘情報を書いてます。http://happyhonjyo.blog35.fc2.com/

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このレシピのキーワード

切り干し大根とり皮こねぎ

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