泡立て器で卵をわりほぐす。砂糖を少しずつ加える。次に牛乳を少しずつ加えて生地をのばしていく。
好みでここで香料を加える。

ホットプレートを160℃にセットする。
サラダ油を大さじ1程度垂らし　クッキングペーパーで全体に馴染ませる。

クレープより少し厚めの生地を想像しつつ　生地を流し込む。

表面がかわいてきたら はしからクルクルッとまいて お皿に取り寄せ 堅く絞ったおしぼりをかぶせる。

またまたホットプレートに生地を流し込みかわいてきたら
生地の端に８の麦巻きを芯にしてクルクルッと巻く。

お皿にとり　堅く絞ったおしぼりをかけて乾燥を防ぐ。
この要領で　自分の好みの太さに生地を巻いて仕上げる。

６の段階で　生地を少量とりわけ　純ココアを好みの量混ぜてもいいです。
我が家の子供たちにはこちらが大受けです。

砂糖を三温糖や　黒砂糖　ブラウンシュガー　きび砂糖など　ミネラルたっぷりのお砂糖に代用するのも風味が変わって良い。

プレーン生地に　南瓜のペーストや紫芋パウダーを加えると　カラーバリエ・食感バリエが替わる。