大根は皮をむいておろし、軽く水気を切る。かきも洗い水気を切っておく。みつばは２~３cm長さに切る。

鍋に汁の材料を入れ温め、かき、大根の順に加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

器によそい、みつばをのせる。