目からウロコ☆カリッサクッの焼きかき揚げ
かき揚げが突然食べたくなったら、フライパンで焼いちゃいましょう☆具は玉ねぎとにんじんだけですが、お好みでいろいろアレンジできますよ♪ （写真はかき揚げうどんにしてみました）
このレシピの生い立ち
かき揚げが食べたいけど、うちでは揚げ物ができないし、、、というジレンマから生まれたレシピです（笑）生地に粉を加えることで、カリサクの食感を出しています。
目からウロコ☆カリッサクッの焼きかき揚げ
かき揚げが突然食べたくなったら、フライパンで焼いちゃいましょう☆具は玉ねぎとにんじんだけですが、お好みでいろいろアレンジできますよ♪ （写真はかき揚げうどんにしてみました）
このレシピの生い立ち
かき揚げが食べたいけど、うちでは揚げ物ができないし、、、というジレンマから生まれたレシピです（笑）生地に粉を加えることで、カリサクの食感を出しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは２つに割り、縦に薄切りにする。
人参は３ｍｍの斜め薄切りにし、これを細切りにする。玉ねぎと人参を合わせ、軽く塩をふり、半量ずつに分ける。 -
- 2
ボウルに卵と冷水、酢を混ぜ、粉４分の３カップを加えてざっくり混ぜる。
この生地の半量を１の野菜半量に合わせてざっくり混ぜ、大３の粉を振り入れて軽く混ぜる。 -
- 3
強めの中火～強火のフライパンにサラダ油を大１熱し、全体に広げてから、２の生地を流しいれてヘラで満べんなく広げ、両面にいい焼き色がつくまでこんがり焼く。キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、２の手順を繰り返してもう半量を焼く。
-
- 4
３のかき揚げを４等分に切って出来上がり。（１人あたり２切れです。）あったかいごはんと天つゆでかき揚げ丼にしたり、アツアツのうどんにのっけたりしてどうぞ♪
コツ・ポイント
具は他にも、シーフード、みつば、小さめに切った鶏胸肉、コーン、ごぼう、しそ…などお好みのものをどうぞ。上の写真ではルッコラと水菜を刻んで入れました。
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