オレンジケーキ♪
冷蔵庫にたまっていた卵白。フィナンシェも好きだけど、たまにはカロリーを？ちょっとだけひかえたケーキもどうかしら？なんて作ってみた一品です＾＾
このレシピの生い立ち
お菓子などを作ると必ずたまってしまう卵白。
フィナンシェ・クッキーはよく作るけど、たまには変わったものを作ってみよう!と、甘くて美味しいオレンジがあったのでチャレンジ♪
焼きたてはもちろん、翌日もふわふわ＾＾そしてシットリした美味しいケーキに仕上がりました♪
オレンジケーキ♪
冷蔵庫にたまっていた卵白。フィナンシェも好きだけど、たまにはカロリーを？ちょっとだけひかえたケーキもどうかしら？なんて作ってみた一品です＾＾
このレシピの生い立ち
お菓子などを作ると必ずたまってしまう卵白。
フィナンシェ・クッキーはよく作るけど、たまには変わったものを作ってみよう!と、甘くて美味しいオレンジがあったのでチャレンジ♪
焼きたてはもちろん、翌日もふわふわ＾＾そしてシットリした美味しいケーキに仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
- 2
オレンジの皮1個分をすりおろしておきます。
- 3
卵白のこしを切り、砂糖の1/2を入れて泡立てます。砂糖が馴染んだところで残りのお砂糖を入れ、角が立つまでしっかり泡立てます。
-
- 4
③のメレンゲのボールに、もう一度振るいにかけながら粉の1/2を加えサックリと混ぜ、残りの粉を加えオレンジの皮も加える。
- 5
最後にキャノーラ油(またはサラダ油)を入れて軽く混ぜ合わせます。
-
- 6
型の内側にショートニングをぬり、生地を流します。予熱で温めておいたオーブンで170℃・18～20分焼きます。
-
- 7
小鍋にアプリコットジャム・大さじ1の水を入れとろみが付くまで煮詰めます。
焼きあがったオレンジーケーキは粗熱が取れてから型からはずし、煮詰めたジャムを刷毛でたっぷりとぬります。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てる事がポイントです。
後は粉を入れてから、混ぜすぎない事です。
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