花かつおは、キッチンペーパーに並べて、レンジでチンして乾燥させ、手で粉々にする。

鍋に砂糖、しょうゆ、水を入れて煮立たせ、すりごま、かつおを加えて炒り煮する。

水分が大方なくなったら最後に松の実を加えて出来上がり。
冷蔵庫で1週間程度保存可。