作り方
- 1
レモンをよく洗う。
皮を剥いて、薄皮付きのまま出来るだけ薄く輪切りにする。
皮も１cm幅くらいに切り、身とは別にしておく。 - 2
ボールに身とグラニュー糖（レモンの重量の半分）を入れ、混ぜる。保存瓶に詰める。
皮にもグラニュー糖をまぶし、身の上に詰める。
冷蔵庫に一晩おく。 - 3
翌日皮だけ取り除く。
残りのグラニュー糖を入れ全て溶けるまで冷蔵庫で時折上下を返しながら２日ほどおく。
グラニュー糖が溶けきったらシロップと身を漉し分ける。
コツ・ポイント
保存は冷蔵庫で。出来れば１週間くらいで使い切る事。加熱処理をしないフレッシュタイプなので。水でシロップを割ってレモン水等でどうぞ。
レモンはできるだけ国産のものを。輸入物ならば皮は入れないで。
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手軽に出来るレモンシロップ。紅茶に入れたら美味しいレモンティーに早変わり。お湯で割っても、お水で割っても美味しいですよ。
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残ったレモン干すだけ！ https://youtu.be/_eDFu95KZCE?si=joc4L5zfEtDNRQb7
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