かぼちゃの種はよく洗い、乾かす。フライパンで煎り、パチパチと音がし始めたら火から下ろす。殻をむいて中身を取り出す。

かぼちゃはお湯でゆでるとべチャッとしてしまうので、電子レンジで加熱する。または甘露煮にしてもよい。

ボウルに卵をほぐし、牛乳を入れる。ホットケーキミックスを入れ、混ぜる。砂糖、サラダ油を加え、そのつどよく混ぜる。

プリン型にアルミカップなどをしき、生地を８分目まで流しいれる。均等に２のかぼちゃと１の種をのせる。

天板にお湯をはり、１８０度に温めたオーブンで１５～２０分加熱する。焼き色が気になる人は１０分くらいたったら温度を下げる。