ゆず香る鶏肉と大根の甘辛煮☆
レオン犬 @cook_40041175
甘辛の味がよく染みた大根にゆずの風味が引き立ちます♫♬
2008.11.5レシピ見直し、写真変更しました☆
このレシピの生い立ち
大根の煮物が好きで、昔からよく食べていました。見たり聞いたりして作っていくうちにを少しずつ変わってできた感じです★
ゆず香る鶏肉と大根の甘辛煮☆
甘辛の味がよく染みた大根にゆずの風味が引き立ちます♫♬
2008.11.5レシピ見直し、写真変更しました☆
このレシピの生い立ち
大根の煮物が好きで、昔からよく食べていました。見たり聞いたりして作っていくうちにを少しずつ変わってできた感じです★
作り方
- 1
卵を水から入れて、沸騰後７～8分茹でて冷水に取って皮を剥き、半分に切っておく。
- 2
鶏肉を一口大に切る。大根は皮を剥いて一口大乱切りにする。しょうがはせん切りに、油揚げは縦に半分に切り、細切りにする。
- 3
。★鰹節に熱湯を入れておく。
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。全体に焼き色がついたら大根と生姜を入れて炒める。 - 4
油がまわったら●を入れて混ぜ合わせる。鰹出しを茶こし等で濾して入れる。
- 5
沸騰したら、アクを取って落し蓋をして１５分～煮る。ゆで卵、油揚げ、鷹の爪、きざみゆずを入れて更に２０分前後煮る。
- 6
落し蓋を取って強火で煮汁がほぼなくなるくらいの目安で照り付ける。器に盛り付けて、完成です☆
- 7
我が家にほぼ常備の「きざみゆず」です♫♬
-
- 8
2010.12.26、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(｡￫ˇ艸￩)
有難うございます♫♬ -
コツ・ポイント
きざみゆず。ゆずの風味を簡単に出せて、煮物などを引き立ててくれるので、重宝しています。ありがちな煮物ですが、きざみゆずが引き立ちます☆
卵に味をよく染みこませる為切って入れますが、崩れ防止上に乗せて煮汁をかける感じで煮て下さい。
似たレシピ
-
-
鶏胸肉と大根の甘辛煮♪柚子胡椒風味 鶏胸肉と大根の甘辛煮♪柚子胡椒風味
2011.4.8話題入りしました♪柔らか胸肉と味が染みた大根に柚子胡椒の風味をプラスした甘辛煮♪ご飯にぴったりの１品！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17549124
